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自貢觀察 劉億 ?川觀新聞記者 文銘權

自貢芭夯兔、廁所兔、鴻鶴鮮鍋兔......在成都等四川城市，您見到過這樣的店面招牌沒？

“一窩兔”“食之府手撕兔”“鹽幫四爺傳奇蔥香兔”......在互聯網電商平臺上，您下單購買過自貢冷吃兔產品沒？

多組數據表明，國內沒有哪一個城市，比四川省自貢市這樣對兔肉更情有獨鐘！2022年，自貢市肉兔出欄超4000萬只，每年還需從山東、河南，及周邊城市樂山、宜賓等地調入兔肉數萬噸。據自貢市商務局的統計，該市每年消費肉兔上億只，其中一半用于冷吃兔生產加工消費，去年實現銷售收入73億元。

今天的食情局，就帶您去自貢吃兔兒肉！